Jalea Real

La jalea real es un producto segregado por las glándulas hipofaríngeas y por las glándulas mandibulares de las abejas nodrizas (obreras de 5 a 14 días de edad), cuando disponen de polen, agua y miel.

La jalea es el alimento de las larvas obreras y zánganos hasta su tercer día, de las larvas reinas hasta el quinto día y de la reina adulta durante toda su vida.

La diferencia en la administración de tan extraordinario alimento hace que tengan un ciclo evolutivo, es decir desarrollo físico, una capacidad genética y una longevidad claramente diferenciada. La abeja reina tiene una vida de aproximadamente 5 años, mientras que las obreras tienen una esperanza de vida de tan sólo 30 a 45 días

Composición química - Diversos estudios bioquímicos, aplicando numerosas técnicas de identificación, han revelado la composición de la jalea real.. Los principales elementos encontrados hasta el momento son los siguientes:

Agua
Residuo seco

65,3 %
34,7 %

Del cual

Proteinas 48,2 % constituidas por :

Vitaminas :

Alanina
Valina
Glicina
Isoleucina
Leucina
Prolina
Treonina
Serina
Metionina
Fenilalanina
Ac. aspático
Ac. glútámico
Tirosina
Lisina
Arginina
Triptófano
Carbohidratos
Lípidos
Cenizas

1,6 %
3,0 %
1,6 %
3,0 %
3,9 %
2,0 %
2,9 %
3,7 %
0,5 %
2,8 %
8,3 %
4,9 %
2,9 %
3,3 %
3,4 %
presente
37,8 %
10,4 %
2,0 %

A
D
E
B1
B2
B6
B12
Ac. pantoténico
PP
Ac. ascórbico
Ac. fólico
Inositol
Aminoácidos libres :
Alanima
Valina
Glicina
Isoleucina
Leucina
Prolina
Treonina
Serina
Ac. amino-butírico

1,10 % mg / 100 g
0,2 % "
5,00 % "
2,06 % "
2,77 % "
11,90 % "
0,15 % "
52,80 % "
42,42 % "
2,00 % "
0,40 % "
42,00 % "

1,7 %
1,7 %
2,1 %
1,3 %
13,3 %
139,8 %
1,0 %
3,5 %
3,5 %

Entre estos componentes, en la jalea real encontramos sustancias minerales y oligoelementos, entre los cuales tenemos: potasio, hierro, cobre, silicio y magnesio.

Las vitaminas y oligoelementos tienen una función protectora de los procesos metabólicos, cuyo correcto funcionamiento es uno de los requisitos más importantes para la conservación de la salud.
Un porcentaje pequeño de la sustancia seca huye aún a una búsqueda analítica, ya que contiene sustancias extremadamente lábiles; éstas contribuyen de forma definitiva, junto con los componentes conocidos, a la acción sinérgica potenciadora de las propiedades de la jalea real. Esto se ha comprobado en los últimos resultados de las investigaciones realizadas en la Universidad de Tamagawa (Japón) sobre las aplicaciones terapeúticas de los productos de la abeja, en especial la jalea, promoviendo la extensión de su aplicación en el campo sanitario, cuyos efectos llegan a países centroeuropeos, donde ya se está estudiando seriamente la aplicación de este producto.

Propiedades nutritivas de la jalea real Incluyendo este producto en nuestra dieta encontramos numerosas ventajas nutritivas, terapeúticas, dietéticas, así como preventivas de ciertas carencias nutricionales.
Debido a su riqueza en elementos esenciales, la jalea real tiene importancia desde el punto de vista cualitativo por la asociación de sus componentes y por la acción sinérgica de los mismos, con lo cual su administración está indicada en casos de carencias nutricionales, sobre todo en niños, deportistas y ancianos.
Se ha demostrado a nivel patológico que la jalea real tiene una acción bacteriostática, debido a su contenido en ácidos orgánicos, 10 - hidroxidecenoioco, 10 - hidroxidecanoico, que se encuentran en la fracción lipídica.
Hoy en día ya se ha demostrado que la jalea real es un factor acelerador del crecimiento. También han llegado a un nivel interesante las conclusiones sobre la acción favorecedora, aumentando el consumo de óxigeno en los tejidos. Otros ensayos clínicos están demostrando la acción de la jalea real sobre la resistencia a la fatiga y al frío.
De todos estos estudios que se están desarrollando, los que han llegado a conclusiones más claras e interesantes son los que demuestran los beneficios de la acción sinérgica de todos los componentes de la jalea real apropiados para suplir carencias nutricionales